TORTA PAVLOVA

ciao a tutti!!!mamma mia , è tantissimo tempo che non scrivo sul blog...vabbè...cercherò di farmi perdonare postando questa buonissima torta.


Questo dolce tutto zucchero l'ho fatto io,devo ammettere che ho avuto molta fortuna perchè era la pima volta che lo facevo.


E' la torta pavlova, o meglio...come l'ho soprannominata io meringa gigante!!:)


La sua bontà sta nella consistenza della meringa che dovrebbe infatti risultare croccante all'esterno e morbida e spumosa all'interno e questa infinita dolcezza viene messa in contrasto con il gusto raffinato ,e anche un po' amaro, della mousse al cioccolato oppure può essere farcito anche con panna e fragole ...o semplicemente seguendo la vostra fantasia!!!:D


Io l'ho fatta con la mousse al cioccolato...
Bè...io vi scrivo qui sotto la ricetta:

5 uova
1pizzico di sale
350g di zucchero a velo
1cucchiaino di gran marnier
1cucchiaino di limone

Esecuzione:

battete a neve molto ferma gli albumi con un pizzico di sale . Aggiungete a pioggia, poco alla volta,lo zucchero a velo sin quando avrete un impasto brillante e solido che profumerete con il grand marnier e il succo di limone.
Foderate con la carta alluminio imburrata una teglia a cerniera di circa 26 cm di diametro e riempitela con il composto tenendovi lontani dai bordi e togliete l'anello della tortiera.
Il forno deve essere alla temperatura di 150°, (infornare sulla griglia inferiore), per 20 min,poi ridurre la temperatura a 120° ,se il forno non è ventilato tenendo la porta del forno semiaperta ,se invece è ventilato lasciandola chiusa.
Continuate a far cuocere per 1 ora e mzza il dolce che deve risultare croccante all'esterno e morbido all'interno.lasciatelo raffreddare e togliete l'alluminio.
poi farcite la torta come più vi piace!!!!:D
Provatelo e non ve ne pentirete!!!!!!!;D

MANUELSAN

MANUEL in un suo combattimento al trofeo dell'ASAJ CHIAVARI... ha portato a casa un terzo posto, però era anche la sua prima gara dove partiva senza prese. Spero che al più presto potrò mettere un video dove fa un bell'ippon, ma comunque sta lavorando bene. Gli manca una cosa importante però... la cattiveria! VAI MANUEL!!!!!!!

TORTA DI ROSE

Questa è la bellissima torta brioches, anche chiamata torta di rose!!! Non l'avete mai assaggiata? Non sapete cosa vi perdete! Un dolce semplice ma di molta figura...come si dice...semplicemente buona!!! Le rose che la compongono hanno il sapore di tante fragranti brioches che, mentre si sciolgono in bocca, ti fanno tornare indietro nel tempo, a quando, da bambini, la nonna sfornava i dolci e ti ricorda tutti i momenti più belli della tua infanzia!!Dolce come un abbraccio, delicata come un petalo di rosa...che altro dire...si descrive da sola!! Ha un unico difetto....dura troppo poco; infatti è stata sfornata a mezzogiorno ed è già finita. L'esecutrice di questo spettacolo é mia nonna, ma presto ci proveremo anche io e Mirko;)

questa volta, però, la ricetta non ve la posso dare...perchè qualche segreto bisogna pure averlo...:D

BRIGATA JUDO PRA

La foto qui sotto è degli esami del 28da mio fratello... Ho dovuto fare da esaminatore e ho bocciato... avrò fatto bene? avrò fatto male? Sinceramente mi sento la coscienza apposto perché a parer mio la cintura non la meritava, però non vorrei che poi rompessero a cri! Comunque questa è la brigata Judo Pra' dei piccoli...

...da sx a dx in kimono blu IL MIO FRATELLONE! poi Tonino ed io, mentre per i bimbi esaminandi abbiamo in ordine Matteo, Mattia, Nicolò, Mattia, Fabrizio, Manuel, Matteo, Marco, Davide, Marco ed Edoardo...Abbiamo anche tra gli esaminati dei grandi Lorenzo, Fabrizio, Davide e Michela! Un complimento a tutti i promossi e un complimento anche ai rimandati che, tra un mese, riproveranno e sono certop che arriverà la tanto attesa cintura!

A proposito di questo post sul "bocciare" o promuovere un atleta nel judo, metto un sondaggio... Secondo voi è giusto "bocciare"?

Se volete sapere la mia risposta è si, perché è un motivo per far crescere il bambino dato che il dojo non è soltanto un luogo dove imparare un'arte marziale, ma un posto dove imparare a vivere e a relazionarsi con gli altri in modo giusto e ritengo che l'istruttore debba per prima cosa fare questo o per lo meno... con me hanno fatto così e, anche se ho una testa d minchia, ho una testa di minchia in senso buono...forse...

CHE PARADISO LA PARADISO...

Chi di voi non ama la torta paradiso? Nessuno penso! Anche perché sennò si chiamerebbe inferno... questa è una versione un po' particolare: per le persone intolleranti ai latticini...

INGREDIENTI PER UNA TORTA DI 22/24 CM

300 gr farina

3 uova

200 gr zucchero

la scorza di 1 limone e 1 limone spremuto

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

1/2 bicchiere d'acqua

1/2 bicchiere d'olio di semi

PROCEDIMENTO:

Montare i tuorli con lo zucchero fino a sbiancarli, aggiungere la farina setacciata con il lievito e la vanillina, mescolare, aggiungere la scorza e il succo del limone e l'acqua emulsionata con l'olio. Montare gli albumi a neve fermissima con due gocce di limone e un pizzico di sale ed incorporarli all'impasto. Versare il tutto in una tortiera unta con l'olio di semi ed infarinata ed infornare per 30 minuti circa a 180 gradi con forno gia in temperature da qualche minuto.

Consiglio di provarla anche ai non intolleranti essendo uguale, se non meglio alla versione standard e meno pesante data l'assenza di latte e burro.

FATEMI SAPEREEEEE!!!!!

ANDREINO IPPON

Questo video è in onore di Andreino...che se si allenasse un po' di più sarebbe meglio...ma ha 14 anni e sente il profumo della mussa quindi è un po' incostante :D. Qui ho messo un suo ippon ritardatario, perché avrebbe potuto chiudere il combattimento moooolto prima, ma in ogni caso è andata bene lo stesso, fatto sempre ieri mattina alla gara di Vignole. BRAVO ANDRE! o pollo l'avversario? hehe...

Buona visione!!!

Alla gara, oltre il mio primo posto e il secondo posto di Andreino, ha tirato anche Giulio, il torello, che per essere stato alla sua seconda gara ha saputo gestire egregiamente il secondo combattimento (il primo l'ha perso veramente da pirla), ma comunque un BRAVO anche a lui...

IPPOOOOOON!!!!

Questo video fa vedere un mio ippon al Trofeo Interregionale Valli Borbera, una discreta manifestazione svoltasi ieri mattina, dove si è potuta passare una bella domenica (tranne l'attesa per tirare che è stata di circa 4 ore!) Spero vi piaccia e mi dispiace soltanto che il mio fratellone non sia potuto venire e si sia perso una mia buona prestazione, ma domenica prossima spero di potergli riproporre lo spettacolo...

P.S. Per la cronaca la tecnica si chiama TE GURUMA.

ARINGHE FRESCHE ALLA CALABRA

Nuovamente ciao a tutti! è un po che manco dallo scrivere nel blog ma oggi mi rifarò proponendo una ricetta a parer mio molto valida e gustosa, però parecchio particolare, se vi piacerà farà cantare le vostre papille (come la zeppola del post di qualche tempo fa) se invece non sarà di vostro gradimento avrete buttato via non molti soldi, ma per lo meno potrete dire di aver provato...o no? Comunque procediamo con queste aringhe fresche alla calabra...

ingredienti x 4 pax circa:

4 aringhe fresche

2 carote

1 cipolla

1 spicchio d'aglio

1 peperoncino rosso

1 rametto di timo e 1 mazzetto di prezzemolo

130 ml olio d'oliva

1/2 litro vino bianco secco

sale, pepe

Procedimento:

Pulire e lavare MOLTO bene le aringhe, levare loro la lisca centrale, dopodichè asciugarle al meglio, peparle e porle in una terrina dai bordi piuttosto alti; mondare e tagliare le carote, le cipolle, l'aglio e il peperoncino a rondelle e nel frattempo mettere 120 ml d'olio in una casseruolina e scaldare ben bene; quando inizia a "sfrigolare", spegnere e versarlo sulle aringhe così da dare loro una minima cottura. Prendere un'altra casseruolina (o meglio sempre la stessa così si evita di lavare troppo) e mettere il rimanente olio, alzare il fuoco ed aggiungere le verdure, il timo, far soffriggere un poco e portare a fuoco molto dolce così da stufarle. Dopo circa 5 minuti aggiungere il vino alle verdure stufate, aumentare leggermente la fiamma e lasciar cuocere ancora per una 20 di minuti o finché le verdure saranno cotte al dente. Aggiustare di sale. Spegnere e versare il tutto nella pirofila dove ci sono le aringhe. Cospargere di prezzemolo tritato e lasciar raffreddare. Dopodiché porre il tutto in frigorifero 12/24 ore. Se possibile tirarle fuori un'oretta prima in modo da servire a temperatura ambiente.

Ritengo che questo piatto sia un antipasto meraviglioso...che dire... Provatelo!